天微凉，胃口涨

每年从9月开始不知道是什么原因，

每个人都开始变得巨能吃！

完全控制不了自己的节奏！

可有什么办法？

在邓州这个满了吃货的城市里，

吃才能让我找到存在的意义，

吃才能使我快乐啊有木有！

最近朋友们给五姐姐我推荐了一家火锅店，据说是邓州的第一家牛肉火锅——

【万火牛火锅店】

这是一家吃肉能让你吃到飞的火锅店，

超级足量的大牛肉块儿！全部采用黄牛肉，香鲜挡口，劲道Q弹，十分入味！

【万火牛】能保证

鸡精，味精，调味剂，色素，凡是化学加工的材料一概不使用

胡椒，花椒，辣椒，桂皮，香叶，茴香等

这些中国厨师常用的传统辛香料

做了几百次调整后，才定下来的比例

直到现在，还在不断地尝试新的配料比例

这家店的老板大厨以前是跑长途拉货的、全国各地四处跑

每到一个地方就一定要吃当地的特色

走遍全国，吃遍天南海北

最喜欢吃的还是牛肉类的火锅

每当遇见好吃的

总是跑到后厨

看着大厨的一举一动

了解这道菜的烹饪过程

原料选择，食材搭配，加工工艺

终于有个自己的一套做肉秘诀！

一起去看看这款无敌牛肉的制作流程吧

店老板每天上午十点整

选择优质鲜嫩的黄牛肉

切大块备用

牛骨头切小块

撒入食盐以及五味辛香料

加入足量的水后

用高压锅炖出汤汁

做牛肉火锅的高汤

另起热锅，放入凉油

依次放入提前备好的辛香料

依靠油温逐渐升高将茴香、花椒、大料的香味逼出

做好一份锅底底料

然后火力全开

放入刚才切好的大块鲜牛肉

快速的用力翻炒

看着这十几斤的牛肉在锅里翻滚

没有一膀子好力气还真干不了这个活

出锅前加入一勺酱油打底调出的酱料

主食材牛肉的炒制结束

炒完的牛肉要继续放在高压锅里

加满提前炖好的高汤

上汽后再压20分钟

这样牛肉酥软弹牙

不容易塞牙

当客人来点餐的时候

老板就开始了挖锅

小铁锅里萝卜垫底（不限量）

高汤里炖熟的萝卜吸收了牛肉牛骨的肉味

搭配炒熟又炖过牛肉

简直是完美

     周围再铺上熬汤用牛骨头

满满的一大勺

重量也算是非常实在的

最后上面盖上足量的熟牛肉

很多牛肉上都是带筋的

只有没剔过筋的牛肉口感才是一流的

老板说了：顾客来我家吃饭，就是喜欢吃这个牛肉

缺斤短两的一眼就能看出来

为了满足大家的胃口

牛肉不赚钱也得让他们吃好

上桌前，彩椒葱段装饰

有荤有素有汤有料的牛肉火锅就做好了

西寺口往南走

卫生路上第一个路口

有这样的一个过街拱门招牌（注意是万火牛，跟万和牛是两家不同的店哦~）

（由此向里）

走进来之后你会看见

在居民楼的一楼

很简单的红色招牌

联系方式：15538789182

联系地址：西寺口往南100米，看到万火牛招牌后向东20米，巷子内